Pecorino Antico Mugello

Pecorino Antico Mugello

5,30 IVA inc.

Misura
Quantità

Informazioni

  • Peso Spicchio: 0,330 gr ca
  • Peso Forma intera: 2 kg ca
  • Stagionatura: 60 giorni
  • Abbinamento: Miele agrumato.
  • Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile, ricoperta da pellicola protettiva e trattata con olio di oliva e concentrato di pomodoro



Descrizione

Formaggio di pura pecora con circa 2 mesi di stagionatura. La crosta è rossa, trattata con concentrato di pomodoro. La pasta semicotta è di colore paglierino. Dall’aroma pronunciato, il sapore sul piccante è dovuto a particolari enzimi presenti nel latte e alla lunghezza del periodo di stagionatura.